MENU DU SOIR & WEEKEND
MENU PROPOSÉ EN PLUS DE NOTRE CARTE LES :
SOIRS EN SEMAINE AINSI QUE LE WEEK-END
RAVIOLE DE HOMARD/BOUILLON DASHI/SALICORNES/CONDIMENTS
OU
BŒUF WAGYU KAGOSHIMA/FEVES/MISO/SESAME/LEGUMES PICKLES
***
LOTTE RÔTIE/AVRUGA/GUANCIALE/ÉCRASÉ DE PDT/ESPUMA CARBONARA
OU
CARRE DE VEAU CUIT LENTEMENT/CAROTTES/POMMES DAUPHINES/JUS AU POIVRE
***
LE CITRON A NOTRE FACON ; YUZU/citron caviar/chocolat blanc
OU
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINES/CHUTNEY DE SAISON
65€
