Menu Week-end Terrasse - Peitry Restauberge

 

MENU PROPOSE SUR NOTRE TERRASSE  DU 7 MAI 2021 AU 9 MAI 2021 INCLUS

POUR COMMENCER

Mousse de pommes de terre au beurre noisette, truite fumée, œuf confit, condiments

OU

Velouté d’asperges blanches, crème à la ciboulette, lardo di Colonnata

OU

Tataki de bœuf wagyu, marinade au miso, combawa, oignons pickles

POUR SUIVRE

Minute de turbot, sauce vierge au safran, gel d’estragon, fenouil grillé, riz noir

OU

Presa de porc ibérique au barbecue, jus au paprika fumé, polenta crémeuse

OU

Ravioles au Stilton Colston Bassett, pousses d’épinards, consommé de légumes de saison

POUR TERMINER

Tartelette sablée aux noix, glace au pain brûlé

OU

Salade d’oranges, amandes, brioche toastée

OU

L’assortiment de fromages affinés, chutney de saison

45€

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