MENU FETE DES MERES

LE DIMANCHE LE 14 JUIN 2026

 

AMUSE-BOUCHE

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GASPACHO DE PETITS POIS

STRACCIATELLA/MENTHE/TOMATES CONFITES/OLIVES

Green Pea Gazpacho/Stracciatella/Mint/Sun-Dried Tomatoes/Olives

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CROQUETTE AU FROMAGE D’ORVAL

CECINA DE BŒUF WAGYU/MAYONNAISE AU PIMENT D’ESPELETTE/COEUR DE SUCRINE

Orval Cheese Croquette/Wagyu Beef Cecina/Espelette Pepper Mayonnaise/Lettuce

Ou

TRUITE DE LA VALLÉE DE L’OUR

GIN/AGRUMES/RAIFORT/ANETH/CONCOMBRE/PAIN DE SEIGLE

Trout from the Our Valley/Gin /Citrus/Horseradish/Dill/Cucumber/Rye Bread

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CARRÉ DE VEAU PETER ’S FARM

ASPERGES/MORILLES/VIN JAUNE/JUS RÉDUIT/PURÉE MOELLEUSE

Peter’s Farm Veal Rack/Asparagus/Morels/Vin Jaune/Reduced Jus/ Mashed Potatoes

Ou

DOS DE CABILLAUD

AGRUMES/ARACHIDES/EPINARDS/RIZ SAUVAGE

Cod Loin/Citrus / Peanuts / Spinach / Wild Rice

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TARTELETTE SABLÉE

FRAISES/GEL RHUBARBE/VANILLE

Shortcrust Tartlet/Strawberries/Rhubarb Gel/Vanilla

Ou

ASSORTIMENT DE FROMAGES AFFINÉES

CHUTNEY DE SAISON

Selection of Matured Cheeses/Seasonal Chutney

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90€/ Personne

Le menu est également disponible en version végétarienne, sur demande préalable

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