Pèitry

NOTRE CARTE

Notre carte est élaborée à partir de produits frais et de qualité. Nous privilégions les produits du terroir et issus d’artisans et agriculteurs locaux. Des plus classiques luxembourgeois aux plats plus originaux, notre carte est variée et propose aussi toujours quelques plats végétariens. Des suggestions du temps vous sont également proposées selon les envies, la saison et le marché.

Restaurant Pèitry Luxembourg

TATAKI DE BŒUF 27.00

TATAKI DE BŒUF WAGYU/SOJA/miso/AVOCATS/oignons pickles

OPÉRA DE FOIE GRAS 26.00
OPÉRA DE FOIE GRAS DE CANARD/ARTICHAUTS/AMARENA/GRanola
TARTARE DE LANGOUSTINES 38.00
TARTARE DE LANGOUSTINES/HUÎTRES VÉGÉTALES/AGRUMES/CAVIAR d’aquitaine
FOCACCIA 24.00
FOCACCIA FACON VITELLO TONNATO / THON FUME / AUBERGINES/ CONDIMENTS
FLEUR DE COURGETTE 22.00
FLEUR DE COURGETTE/POIS CHICHES/HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE/SALSA VERDE
SOUPE DE POISSONS 22.00
SOUPE DE POISSONS DE ROCHE / CROUTONS  / SAUCE ROUILLE
ASPERGES DE MALINES 24.00
ASPERGES DE MALINES/ŒUF FRIT-COULANT/CREVETTES GRISES/ VIN JAUNE

ESCARGOTS 22.00
ESCARGOTS À L’AIL DOUX/MARINIERE D’HERBES/espuma DE POMMES DE TERRE
L’OS A MOELLE GRATINÉ 23.00
L’OS A MOELLE GRATINÉ/CONFIT DE BOEUF / MOUTARDE / PERSILLADE

CRÈME BRÛLÉE 12.00
CRÈME BRÛLÉE/VANILLE DE TAHITI
MOELLEUX AU CHOCOLAT 14.00
MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR GUANAJA 80%/NOISETTES/FIGUES/MIEL DE LAVANDE
BETTERAVES FONDANTES 14.00
BETTERAVES FONDANTES/FRAMBOISES/GLACE A LA FAISSELLE
MILLE FEUILLES CROUSTILLANT 14.00
MILLE FEUILLES CROUSTILLANT/FRAISES GARIGUETTE/RHUBARBE/VANILLE
LE CITRON A NOTRE FAÇON 14.00
LE CITRON A NOTRE FAÇON /YUZU/CHOCOLAT BLANC/NOIX DE COCO
FROMAGES AFFINES 16.00

FROMAGES AFFINES/CHUTNEY DE SAISON/PAIN DE FIGUES

COUPE GLACES ET SORBETS MAISON (3 PARFUMS) 9.00

VANILLE/CAFÉ/CHOCOLAT

CITRON/MANGUE-PASSION/FRUITS ROUGES

NOTRE PAIN MAISON 7.00
INSPIRATION VÉGÉTARIENNE DU MOMENT 24.00
INSPIRATION VÉGÉTARIENNE DU MOMENT
SAINT PIERRE DE LIGNE 39.00
SAINT PIERRE DE LIGNE/ENDIVES/BALSAMIQUE MILLéSIMé/PARMESAN GRILLÉ
POULPE CUIT SUR LE GRILL 36.00
POULPE CUIT SUR LE GRILL/BROCOLIS/PIMENT FUMÉ /CÂPRES/CHIMICHURRI
LOTTE RÔTIE 38.00
LOTTE RÔTIE/AVRUGA/GUANCIALE/ÉCRASÉ DE PDT/ESPUMA CARBONARA
JOUE DE PORC IBÉRIQUE CONFITE 32.00
JOUE DE PORC IBÉRIQUE CONFITE/JUS RÉDUIT/TRUFFES NOIRES/PURÉE MOELLEUSE
POITRINE DE POULET NOIR 28.00
POITRINE DE POULET NOIR/CULATELLO/MANCHEGO/MOUSSE DE CHAMPIGNONS
CÔTE DE VEAU MATUREE 39.00
CÔTE DE VEAU MATUREE/CROUTE D’HERBES/MORILLES/ASPERGES VERTES
FILET DE BŒUF DU TERROIR 38.00
FILET DE BŒUF DU TERROIR/SAUCE AU POIVRE VERT/POMMES FRITES
TÊTE DE VEAU 28.00
TÊTE DE VEAU /SAUCE GRIBICHE/VINAIGRETTE MOUTARDE
PEITRY’S BURGER 26.00
PEITRY’S BURGER/BLACK ANGUS BEEF/MAYO TRUFFES/BACON/OIGNONS CONFITS
TARTARE DE BOEUF 24.00
TARTARE DE BOEUF/MAYONNAISE/CONDIMENTS
Pâtes sauce bolognaise 11,50
Escalope de volaille panée 14,50

Pommes frites, légumes du moment

Pièce de bœuf rôtie 15,80

Pommes frites, légumes de saison

Burger de Bœuf, Ketchup, pommes frites 12.50

Pommes frites, légumes de saison

MENU DU MIDI

MENU PROPOSE EN PLUS DE NOTRE CARTE LES :

MARDIS MIDI, MERCREDIS MIDI, JEUDIS MIDI ET VENDREDIS MIDI

VITELLO TONNATO/FOCACCIA/CONDIMENTS

OU

GASPACHO DE FRAISES/POIVRONS DOUX/BALSAMIQUE MILLESIME

***

CONFIT D’AGNEAU/RAS EL HANOUT/CAROTTES/BOULGHOUR

OU

TEMPURA DE CABILLAUD/SAUCE TERIYAKI/RIZ PILAF

OU

TARTARE DE BŒUF ASSAISONNE PAR NOS SOINS/POMMES FRITES

SALADE MELANGEE

***

DESSERT DU JOUR

MENU COMPLET 35€

ENTREE-PLAT OU PLAT/DESSERT 29€

PLAT DU JOUR 22€

MENU LUNCH
Menu complet 35,00€
Entrée + Plat 29,00€
Plat + Dessert 29,00€
Plat du jour 22,00€

MENU PÈITRY EN 3 SERVICES

MENU DU SOIR & WEEKEND

MENU PROPOSÉ EN PLUS DE NOTRE CARTE LES :

 SOIRS EN SEMAINE AINSI QUE LE WEEK-END

RAVIOLE DE HOMARD/BOUILLON DASHI/SALICORNES/CONDIMENTS

OU

BŒUF WAGYU KAGOSHIMA/FEVES/MISO/SESAME/LEGUMES PICKLES

***

LOTTE RÔTIE/AVRUGA/GUANCIALE/ÉCRASÉ DE PDT/ESPUMA CARBONARA

OU

CARRE DE VEAU CUIT LENTEMENT/CAROTTES/POMMES DAUPHINES/JUS AU POIVRE

***

LE CITRON A NOTRE FACON ; YUZU/citron caviar/chocolat blanc

OU

ASSIETTE DE FROMAGES AFFINES/CHUTNEY DE SAISON

65€

Il vous ravira par son originalité et vous est proposé en plus de notre carte tous les soirs en semaine, les weekends et jours fériés en 3 services

Menu Pèitry 65€